Natuurvlees runder sukade lap
De Natuurvlees runder sukade lap wordt gesneden van de sukade. Het vlees bevindt zich in de schouder van het rund en wordt veelal gebruikt voor stoofvlees. Het vlees is zeer geschikt op stoofvlees van te maken omdat het vleesdeel veel structuur heeft opgebouwd dankzij het vele grazen van de runderen in de wei.
Het vlees kenmerkt zich door de zeen die dwars door het vlees heen loopt. Bij een langzame garing ‘smelt’ de zeen en dat geeft een prachtige diepgaande smaak aan het vlees. Je kunt de zeen ook wegsnijden uit het vlees om steaks te creëren die je kunt bakken als biefstuk.
Vergeet bij de runder sukadelap op de menukaart niet het verhaal van de Natuurvlees runderen te vermelden. Zo zet je een mooi en verantwoord stukje rundvlees, dat is gecertificeerd met Beter Leven Keurmerk 2 sterren, op de menukaart
