Natuurvlees runder bavette
De runder bavette komt uit de vang van het rund én daardoor wordt de bavette ook wel vanglap of flank steak genoemd. Het vlees staat bekend als mager stukje ‘werkvlees’ met een lange, grove draad. De benaming ‘werkvlees’ geeft aan dat het vleesdeel veel heeft bewogen tijdens het grazen in de wei.
De Natuurvlees runder bavette is wat stugger van structuur, maar door op het vlees te kauwen ontstaat er enorm veel smaak. De lekkere bite en de intense smaak zorgen van het vlees zorgen ervoor dat het geliefd is bij een breed publiek.
Vergeet bij de Natuurvlees runder bavette op de menukaart niet het verhaal van de Natuurvlees runderen te vermelden. Zo zet je een mooi en verantwoord stukje rundvlees, dat is gecertificeerd met Beter Leven Keurmerk 2 sterren, op de menukaart.
